民勤人朴素，勤恳，实在。过大年，总是要准备上很多的美味，办上丰盛的年食，这才是民勤人的作风呢！我妈妈是地地道道的民勤人，当然也会在大年这样隆重的日子里，费尽心思地做上各式各样美味，以显示她的待客热情和高超的手艺！

都说下雨天和巧克力最配，我妈妈说，过大年，糖油馃子糖花花最配！因为跟集的缘故，妈妈腊月二十一就开始做年食，首先做的就是我们都爱吃，工序最麻烦的糖油馃和糖花花了。每年做的时候，总是要做上个一天，才可以完工！

做糖油馃和糖花花的第一步就是发面。面发好了，就开始着手做糖。把事先买好的黑糖倒入锅里化开，再加入少许的白砂糖。等到两样完全融化，再与面粉和（huo四声）一起，和（huo二声）成面，备用。将发面擀成圆形，糖面也擀成一样大小的圆形，但是糖面一定要薄，均匀，那样做出来的糖花花才漂亮。等到擀好，就开始切。

若是做糖油馃，就切成长方形的，中间切五刀，然后开始翻，最后醒到馕板上面。

若是做糖花花儿，就可以切成你想要的形状。我们家一般会做蝴蝶，花儿。切成长方形，再利成细细的条，卷，按压，醒至馕板，最后进油锅炸。

炸其实也是一个关键的技术。因为里面加了糖，一定要控制火候，火过大，糖就会被炸焦，发黑 ，吃起来口感发苦，味道差了很多。视觉美感也欠缺！

说到做这糖花花，糖油馃儿，真的民勤妇女的贤惠度的检验标准呢！话说张三姐长的很漂亮，和邻村的王五相亲，王五妈妈刚好在做年馍馍，对张三姐很满意，可惜她一到做馍馍时候就翻怵，油馃子，油馃子不会翻，糖花花，糖花花不会切，走了王大娘就非得让王五和她黄了！后来，王大娘去了李婶家，看上了那不爱说话，长相平平的李二丫！原因就是李二丫家里家外是一把好手，做的那糖油馃是一绝呢！

我本想偷个懒，妈妈给我讲了这个故事，我还是认认真真地跟着学起来了。否则，虎背熊腰地，嫁不出去可就尴尬了！

糖油馃和糖花花最配，您家是不是也做起来了年馍馍呢？您家是不是也做了一大箱的糖油馃糖花花，等着您的客人来了享用？